福井県での1日でした。越前市はＪＡ越前たけふでの懇談。また鯖江市での越前漆器協同組合との懇談。そして、夜は福井市での「春をよぶつどい」と、充実の1日でした。
政治的なことは、ツイッターやフェイスブックでも書いていますが、番外編的に。
みなさん、知っていましたか？「山ウニ」。
海のウニではなく、「山ウニ」は、柚子と赤唐辛子、塩をすり鉢で2時間くらいは混ぜ続けたものだそうです。混ぜ続けることで、味はもちろん、とろみを出せて、それで山ウニになるとか。お昼にとろろ丼に乗せていただきました。
みなさん、知っていましたか？「漆」の取り方。
樹液だから、木に傷をつけて樹液をとるのは想像通りでしたが、ただただ垂れてくるものを集めるのではないそうです。それでは、漆はすぐに固まってしまうため、出てきたらすぐに取っていくそうです。しかも！漆の木は、一度採取したら枯れてしまうので、1本の木から、1度しか取れないそうです！1本からとれるのはだいたい200ⅿℓ、漆が貴重なものだということが本当によく分かりました。
こうした漆は、いま95％は中国からの輸入だそうです。円安の影響で原材料費があがり、会社は大変だそうです。しかも景気が悪くなかなか売れないと。消費税の増税はストップするしかありません！